Kaltmazeration: Weinproduktion mit Kaltwasser oder Trockeneis kühlen zur Kaltvergärung
Haben Sie sich jemals Gedanken darüber gemacht, wieso Weine aus dem Burgund derart beliebt sind? Die Winzer aus dieser Region kennen einen besonderen Trick, den sie bei der Gärung ihrer Weine anwenden. Kaltmazeration – so …